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Principaux plats Hansik Imprimer


Hansik – A la découverte des saveurs coréennes

S’il existe beaucoup de sites touristiques à voir en Corée, la gastronomie coréenne est sans doute un des éléments à ne pas manquer lors de votre séjour dans la péninsule. L’Office du Tourisme Coréen a sélectionné pour vous quatorze plats jugés incontournables à déguster en Corée. Découvrez sans plus attendre l’essence des saveurs de la cuisine coréenne.

Bulgogi, un repas unique pour des occasions spéciales

Crédits) Bulgogi


Présentation
Le bulgogi désigne la viande de boeuf préparée à la coréenne en coupant la viande en fines tranches avant de la faire mariner dans de la sauce soja "yangnyeom" (à la fois sucré et salé) et de la cuire. Le bulgogi provient de la cusine maekjeok. Le terme ‘maek’ désignait l’actuelle région nord-est de la Chine occupée par le royaume Goguryeo, l’ancien pays de Corée. Le maekjeok consistait à manger la viande de boeuf en brochettes, une façon de déguster ce plat devenue, selon la légende, absolète avec l’invention des grilles de cuisson et l’apparition du plat bulgogi.

En savoir plus sur le Bulgogi (coréen, anglais, japonais, chinois, français, espagnol)
Source : Fondation de la Gastronomie Coréenne

Dernière mise à jour : le 17 septembre 2019