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Principaux plats Hansik Imprimer


Hansik – A la découverte des saveurs coréennes

S’il existe beaucoup de sites touristiques à voir en Corée, la gastronomie coréenne est sans doute un des éléments à ne pas manquer lors de votre séjour dans la péninsule. L’Office du Tourisme Coréen a sélectionné pour vous quatorze plats jugés incontournables à déguster en Corée. Découvrez sans plus attendre l’essence des saveurs de la cuisine coréenne.

Kimchi, plus de 1 500 ans de tradition culinaire

Présentation
Le kimchi désigne un aliment fermenté préparé à l’aide de divers légumes et d'ingrédients utilisés pour l’assaisonnement. Autrefois, lorsque la technique de la conservation n’était pas développée, le kimchi était une source de vitamines importante pour le peuple, durant la période où les légumes frais étaient rares en hiver. S’il existe actuellement plus de 300 variétés de kimchi, cet aliment dont l’origine remonte à la période des trois royaumes en Corée, était préparé via une recette très simple qui consistait à salé du chou chinois et à le conserver dans une jarre pour le fermenter. Ce plat à la recette très simple à l’origine, a vu ses modes de préparation se diversifiés avec le temps faisant intervenir des modes d’assaisonnements variés, des recettes propres à chaque région, etc.
En savoir plus sur le Kimchi
Source : Fondation de la Gastronomie Coréenne

Dernière mise à jour : le 27 septembre 2018