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Gyeongsang-do Imprimer


Quelques plats de Gyeongsang-do
Mubap & daegutang Heotjesabap Agu jjim
Mideodeok jjim Dongnae pajeon kimchi
Andong Kalguksu Andong Sikhye

* Cliquez sur l’image pour plus d’informations de chaque plat.

Grâce à son bon sol de pêche dans les régions des côtes de l’est et du sud, la province du Gyeongsang produit une grande quantité de fruits de mer. En plus, le terrain fertile au long de la rivière Nakdonggang qui s’écoule dans les provinces du nord et du sud du Gyeongsang-do produit des graines et des légumes.
Ici, les gens mangent tellement de poisson que le terme de poisson veut dire à la fois poisson et viande. Le poisson cru et d’autres fruits de mer sont considérés comme la meilleure nourriture. Les plats simples ne sont pas tellement minutieux mais ils sont cependant savoureux en eux-mêmes.
Le poisson de mer grillé qui a été salé et grillé est un des plats d’accompagnement préférés. Des recettes de soupes de poisson et de soupes sont également bien développées. Les nouilles sont très bien dégustées et parmi elles, les vermicelles kalguksu faites de farine mélangée avec de la poudre de graines crues sont les plus populaires.
Le bouillon pour le jangguk est habituellement préparé avec des anchois ou des palourdes, et aussi à partir du liquide de nouilles et d’eau. Comparées aux autres régions, le goût des plats y est en général plus salé et épicé.