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Fêtes Gourmandes
Les visiteurs de la Corée ont le plaisir de découvrir la culture coréenne à travers sa nourriture. Toutes les saveurs et les présentations des plats s'inspirent de l'équilibre entre le Yin et le Yang, épicé et doux, salés et sucrés. Le peuple coréen est convaincu que sa nourriture est médicinale, en raison de sa richesse nutritionnelle. La Corée a un relief très montagneux, qui, en limitant l'accès à chaque région, a laissé naître des plats locaux et typiques aux quatre coins du pays. Plus vous goûterez aux spécialités régionales, plus la nourriture coréenne vous surprendra! Bien heureusement, il n'est pas nécessaire de s'aventurer trop loin pour découvrir les plats variés du pays; beaucoup de festivals culinaires sont organisés toute l'année!

Ces événements exposent la nourriture coréenne traditionnelle ainsi qu'un large choix de cuisines internationales. Pour vous aider à ne rien manquer de vos expériences culinaires, nous vous proposons une sélection des meilleurs festivals.

Avril
Festival de Boissons Traditionnelles Coréennes & du Gâteau de Riz à Gyeongju
Festival de Boissons Traditionnelles Coréennes & du Gâteau de Riz à Gyeongju Ce festival est connu pour proposer des dégustations d'alcools et de gâteaux de riz, lesquels étant produits localement par les habitants de chaque région. La liqueur coréenne était utilisée pour des rituels ancestraux et pour accueillir les invités. À cette époque, le gâteau de riz était seulement réservé pour les grandes occasions en raison de son temps de préparation, très long. Ce festival est une chance idéale pour déguster tous ces produits et même en emporter chez vous!
En vous rendant à la fête, n'oubliez pas de vous arrêter au Bulguksa Temple et à la Grotte Seokguram. Ces deux sites sont les plus visités de Gyeongju, classés au patrimoine mondial de l'UNESCO..
* Principaux évènements: Découverte de liqueurs traditionnelles, de gâteaux de riz, de l'expérience Tteongme (utiliser un maillet pour piler le riz puis le cuire à la vapeur), dégustation et ventes de produits locaux.
* Lieu: Gyeongsangbuk-do, Gyeongju-si, Parc Hwangseong et ses environs.
* Plus d'informations
* Liqueurs et vins traditionnels
* Site officiel: http://www.fgf.or.kr(coréen)
Mai
Festival du Thé Sauvage de Hadong
Festival du Thé Sauvage de Hadong  Le site Hadong a une longue histoire car c’est la première plantation de thé en Corée depuis plus de 1200 ans. Le Festival Culturel Hadong Mai Wild Tea a pour but de promouvoir la culture traditionnelle autour du thé vert. Selon la période de cueillette du thé, les saveurs peuvent varier considérablement. Les visiteurs du festival pourront découvrir comment récolter le thé et participer aux cérémonies de thé. C'est une chance unique pour déguster et acheter les meilleurs thés verts de Corée.
* Principaux évènements: la cérémonie du thé au coeur de la plus ancienne plantation de Corée. Séminaire de thé, découvrir une plantation de thé vert, récolte de thé vert et torréfaction, vente aux enchères de cheonnyeoncha, un théier âgé de 1000 mille ans vieil, séjourner dans un temple, concert en montagne, etc.
* Lieu: Gyeongsangnam-do, Handong-gun, Hwagae-myeon, champ de thé vert autour du temple Ssanggyesa, près du site Baengnyeon-ri kiln à Jingyo-myeon.
* Plus d'informations
* Site officiel: http://festival.hadong.go.kr (coréen, anglais, japonais, chinois)
Septembre-Octobre
Festival du Ginseng de Geumsan
Festival du Ginseng de Geumsan  Le ginseng coréen est connu dans le monde entier pour ses bienfaits sur la santé. Le Festival Geumsan Insam Ginseng est un excellent endroit pour apprendre sur cet aliment "miracle" et même en acheter à des prix très abordables. Le ginseng est utilisé de plusieurs façons, et souvent utilisé dans la médecine orientale ainsi que dans un grand nombre de plats. Durant ce festival, vous pourrez découvrir plusieurs variétés de ginseng et des programmes médicinaux basés sur le Ginseng. Le festival est situé dans la région de Geumsan, là où se trouvent les plus grandes productions coréennes de ginseng.
* Principaux évènements: Service religieux, un pavillon de la santé, cueillette du ginseng, sélectionner le ginseng, visite d’un village traditionnel, etc.
* Lieu: Chungcheongnam-do, Geumsan-gun, Geumsan Ginseng Pavillon Plaza et la rue du Ginseng médicinal, etc.
* Plus d'informations
* Site officiel: http://www.geumsan.go.kr/tour/ (coréen)
Le Festival des Champignons Songi à Yangyang
Le Festival des Champignons Songi à Yangyang Les champignon Songi (prononcé / Song-i / aussi connu sous le nom de champignon des pins) sont si rares qu’on les appelle "champignons d'or". Ils ne poussent qu'au pied des vieux pins. La ville de Yangyang (Gangwon-do province) est très connue pour ses champignons Songi, parce qu’ils sont réputés les meilleurs du pays. Le Festival des champignons Songi se déroule dans les zones de récoltes. Les visiteurs peuvent découvrir comment ces champignons poussent à l'état sauvage et apprendre comment les cueillir. Une variété de plats à base de champignons Songi sont en dégustation pour le plaisir des visiteurs.
* Principaux évènements: Cueillette de Songi, visite de la plantation, cuisine et dégustation des champignons Songi, spectacles folkloriques, etc.
* Lieu: Gangwon-do, Yangyang-gun, Namdaecheon et les régions avoisinantes
* Plus d'informations
* Site officiel: http://song-i.yangyang.go.kr (coréen, anglais, japonais, chinois)
Festival du Ginseng Yeongju Punggi
Festival du Ginseng Yeongju Punggi  Punggi (prononcé / Pung-gi /) est un lieu associé au bien-être à base de ginseng. Plus spécialement, le Punggi ginseng est reconnu pour ses effets bienfaisants sur le métabolisme humain. Le festival du Punggi Ginseng organise des programmes originaux, pour présenter tous les bienfaits de cet aliment comme les ginseng massages ou le sauna ginseng. Le ginseng Punggi est cultivé dans un sol très fertile, ce qui lui donne la texture et les saveurs tant appreciées des amateurs.
* Principaux évènements: Exposition de ginseng Punggi et des plantes médicinales de l'étranger, le massage à base de ginseng, sauna ginseng punggi, bouteille de liqueur de ginseng, exposition et dégustation de nourriture ginseng, cocktail ginseng, etc.
* Lieu: Gyeongsangbuk-do, Yeongju-si, Punggi-eup, Namwoncheon et les régions avoisinantes
* Plus d'informations
* Article apparenté: Ginseng de Corée (Goryeo Insam)
* Site officiel: http://www.ginsengfestival.com (coréen)
Le Festival Hoengseong Hanu
Le Festival Hoengseong HanuLe Festival Hoengseong Hanu a pour but de promouvoir l'excellente qualité de Hoengseong Hanu, une race de bovins élevés en Corée. Le Hoengseong Hanu bénéficie d'une réputation internationale pour sa grande qualité bovine. La viande est très prisée, avec une texture tendre, un goût subtile, et généralement utilisée dans des plats de haute gastronomie. Cependant, les visiteurs du festival peuvent déguster une variété de plats Hanu à des prix raisonnables et faire ainsi l'expérience de la culture rurale agricole
* Principaux évènements: Hoengseong Hanu Pavilion, restaurants spécialisés dans le Hoengseong Hanu , exposition et vente de Hoengseong Hanu, visite d'une étable, photos de vaches pour l'exposition universelle, Ssireum nationale (lutte coréenne), spectacles de rue, etc.
* Lieu: Gangwon-do, Hoengseong-gun, Hoengseong-eup, Seomgangt et les régions avoisinantes
* Site officiel: http://www.hshanu.or.kr (coréen)
Festival Culturel du Riz à Icheon
Festival Culturel du Riz à Icheon  Seul le meilleur riz sera servi au roi! Le riz Icheon a longuement été la préférence royale. Venez vous renseigner sur le riz Icheon et l'expérience du style de vie agricole. Les vastes rizières d'Icheon sont parmi les plus importantes depuis des générations. Cette réputation existe encore à ce jour, et le riz qui y est produit est de haute qualité. Goutez le riz Icheon cuit au chaudron puis découvrez la parade des marchands qui transportaient le riz au roi.
* Principaux évènements: les rites de la récolte, la parade des marchands pour le roi, le rendement du riz, le théâtre madanggeuk, travaux artisanaux à base de paille, le battage du riz, dégustation de riz prépare au chaudron, etc.
* Lieu: Gyeonggi-do, Icheon-si, Seolbong Parc et ses environs
* Plus d'informations
* Site officiel: http://www.ricefestival.or.kr (coréen, anglais)
Festival des Produits de la Mer en Saumure de Ganggyeong
Festival des Produits de la Mer en Saumure de Ganggyeong Le Festival Fermented Seafood se déroule chaque année à Ganggyeong, le plus grand marché de fruits de mer du pays. Durant ce festival, les visiteurs découvriront une méthode traditionnelle de préparatation de fruits de mer (Joetgal), dâtant de plus de 200 ans. Ce festival propose une grande variété de plats à déguster et même un stand de préparation du Kimchi.
* Principaux évènements: Exposition de fruits de mer, dégustation de Jeotgal et de riz préparé au chaudron, préparation du kimchi, jeux traditionnels, etc.
* Lieu: Chungcheongnam-do, Nonsan-si, Ganggyeongpogu Inlet, marché Jeotgal, et Jeotgal Pavillon
* Plus d'informations
* Site officiel: http://www.ggfestival.net (coréen)
Octobre-Novembre
Festival Gastronomique Namdo
Festival Gastronomique NamdoCe festival propose de voir et déguster les aliments des 22 villes et villages qui composent la Jeollanam-do province. Jeollanam-do est très connue pour associer la culture des temples et les aliments de bien-être. Le festival se tient au village folklorique de Naganeupseong, où sont parfaitement conservés les résidences officielles et privées de la dynastie Joseon (1392-1910). Les visiteurs pourront s'émerveiller devant l'histoire, l'authenticité et le charme de ce petit village. La nourriture, la musique et les jeux traditionnels...tout est la pour vous surprendre et vous satisfaire!
* Principaux évènements: Vente-exposition d'aliments Namdo, visite du village folklorique de Naganeupseong, jeux traditionnels, préparation du kimchi, concours de cuisine, spectacles de musique traditionnelle, etc.
* Lieu: Jeollanam-do, Suncheon-si, village folklorique de Naganeupseong
* Plus d'informations
* Site officiel: http://www.namdofood.or.kr (coréen)
Le Festival du Kimchi à Gwangju
Le Festival du Kimchi à GwangjuVenez faire l'expérience kimchi coréen au Festival du Kimchi à Gwangju. Vous découvrirez comment préparer le kimchi, à travers une vingtaine de méthodes traditionnelles! En plus de déguster le kimchi, vous pourrez également goûter à une grande varieté de plats qui lui sont associés. Le festival continue d'attirer de plus en plus de visiteurs étrangers car il est une occasion unique d'apprendre sur la vie, l'histoire et la culture du peuple coréen.
* Principaux évènements: le pavillon d'exposition du Kimchi, le Kimchi industriel équitable, l'école du kimchi, kimchi et boule de riz, la récolte de choux Napa, etc.
* Lieu: Gwangju-si, Seo-gu, Gwangju World Cup Stadium et ses environs
* Plus d'informations
* Article apparenté: La Cuisine Coréenne-Kimchi, Histoire du Kimchi Coréenne
* Site officiel: http://kimchi.gwangju.go.kr (coréen, anglais, japonais, chinois)
Novembre
Festival du Soja Jangdan à Paju
Festival du Soja Jangdan à Paju Ce festival est entièrement consacré au soja, une source importante de protéines pour les coréens. Le festival a lieu dans la région de Jangdan (connue sous le nom Paju). Cet endroit est connu comme une zone majeure de production de soja en Corée. Les graines de soja de Jangdankong étaient la nourriture de base des rois de Corée, en raison de leur excellente qualité et leur richesse nutritive. Venez déguster une multitude d'aliments à base de soja et apprennez à les préparer vous-même! Parmi ces produits de soja, il existe plusieurs condiments traditionnels coréens appelés collectivement Jang: le doenjang, le ganjang, et le gochujang.
* Principaux évènements: Pavillon des expositions de Jangdankong, Meju (soja fermenté), jangdankong tofu, le battage des haricots et du riz, gâteau de soja, etc.
* Lieu: Gyeonggi-do, Paju-si, Imjingak Plaza
* Plus d'informations
* Site officiel: http://kong.paju.go.kr (coréen)