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Restrictions alimentaires
Même s’il est amusant de faire de nouvelles expériences, cela ne doit jamais être fait aux dépents de sa religion ou de ses convictions personnelles. Si vous vous rendez compte que vous n’aimez pas la gastronomie du pays que vous visitez, ou qu’elle est interdite par votre religion, cela peut certainement gâcher votre voyage. Pour les végétariens et les Musulmans devant respecter certaines restrictions alimentaires, trouver un restaurant en Corée est un véritable défi. Heureusement, il existe de nombreux plats et restaurants qui conviendront aussi bien aux végétariens qu’aux Musulmans de Corée, en raison d’une proportion considérable de la population ayant opté pour un style de vie alternatif. En particulier, le hanjeongsik (repas complet coréen), les repas de légume et la cuisine de temple bouddhiste représentent un choix idéal pour déguster les saveurs uniques de la gastronomie coréenne tout en respectant vos restrictions alimentaires. Nous vous présentons ci-dessous quelques restaurants spécialement conçus à destination des végétariens et des Musulmans, pour que vos repas en Corée soient aussi agréables que nutritifs.
 
Végétarisme
La viande constitue une part importante d’un repas coréen typique. On la sert en plat principal, en plat d’accompagnement ou simplement comme garniture. C’est pourquoi il est souvent difficile de se faire servir un repas sans viande. Toutefois, et contrairement à ce que l’on pourrait croire, la cuisine coréenne abonde en plats végétariens, comme par exempel le dubu (pâte de soja), les champignons, les légumes sauvages et d’autres végétaux. Aussi nourrissants que délicieux, il existe de nombreux plats coréens savoureux sans aucune trace de viande.
 
Restrictions alimentaires pour les Musulmans
De nombreux plats coréens sont faits à base de porc, et il est coutumier en Corée de consommer de l’alcool durant ou après un repas. De nombreux Musulmans ne peuvent pas prendre part à ces coutumes, car cela constituerait une violation de leurs impératifs religieux. Dans le passé, certains Musulmans apportaient avec eux des plats instantanés en boîte ou emballés durant leurs voyages en Corée. Par bonheur, les restaurants font preuve de davantage de sensibilité face à ce problème, et il existe de plus en plus de restaurants servant de la cuisine du Moyen-Orient préparés selon la loi islamique. Nous vous présentons ci-dessous une liste de restaurants et de masjids situées en Corée.
 
Cuisine du Moyen-Orient
En raison de leur croyance religieuse, de nombreux Musulmans ne peuvent entrer en contact avec le sang d’animaux morts, le porc, la viande d’animaux carnivores et/ou d’animaux qui n’ont pas été correctement abattus selon le rite musulman. Même parmi les animaux herbivores et les oiseaux, seule la viande Halal (abattue selon le rite musulman) est autorisée. C’est pourquoi les Musulmans peuvent rencontrer des difficultés à s’alimenter correctement durant leur visite en Corée.