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Cuire le riz

Astuce

Si vous utilisez un autocuiseur, faîtes cuire à température élevée jusqu'à ce que l'embout commence à cliqueter, puis réduire à feu doux pendant 5 à 8 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir pendant quelques minutes.

  • 1. Laver le riz à l'eau froide.
  • 2. Faire tremper dans l'eau froide pendant 30 à 60 minutes.
  • 3. Mettre le riz dans une casserole et ajouter la même quantité d'eau.
    * Si vous n'avez pas prétrempé le riz, ajoutez l'eau des parties 1 et 2.
  • 4. Cuire à feu vif jusqu'à ce que l'eau arrive à ébullition. Réduire à feu moyen et cuire pendant 5 minutes, puis 15 minutes à feu doux. Retirer du feu et couvrir durant 5 minutes.
  • 5. Mélanger le riz avec une grande cuillère. * Ceci permet de laisser échapper l'humidité, d'éviter les froissements et le durcissement.