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Le bulgogi au porc pour même pas 7,000 won à Yeonnam-dong !
Korean food

Niveau de difficulté 2

Le bulgogi au porc pour même pas 7,000 won à Yeonnam-dong !
Le bulgogi au porc pour même pas 7,000 won à Yeonnam-dong !
Faire le tour des restaurants singuliers, prendre des belles photos souvenirs dans de jolis cafés, piquer un somme dans le parc Yeon-Tral Park, faire du shopping dans le ‘free market’... il existe beaucoup d’activités possibles dans le quartier Yeonnam-dong. Si vous connaissez déjà un peu le quartier, pourquoi ne pas essayer cette fois-ci l’activité d’un ‘restaurant de chauffeurs’? 

HOW TO

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Commencez par entrer dans un restaurant avec un panneau indiquant ‘gisa sikdang’ (기사식당). Ce genre d’établissement propose en général du bulgogi au porc ou encore de la viande frit type ‘donkkaseu’.
Alors que commander ? Bien sûr, il faut commander le plat du bulgogi au porc (불백) ! Un super plat pour à peine 7,000 won ! Si vous commandez un set complet bulbaek (돼지불백정식), vous aurez droit non seulement à de la viande bulgogi au porc mais aussi à divers accompagnements comme des légumes, de la salade, de la pâte pimentée ‘ssamjang’, du bouillon coréen, etc. Bien sûr, on se lave les mains avant de poser les mains sur les feuilles de salade !
Servez-vous de votre main gauche pour saisir une feuille de salade, puis de votre main droite pour saisir la viande, la ciboulette, l’ail et le kimchi à l’aide des baguettes. Placez ces ingrédients un à un à l’intérieur de la feuille de salade dans votre main gauche. Après ça? Mettez tout dans votre bouche en repliant la feuille de salade et appréciez l’explosion des saveurs sur vos papilles !
Si vous manquez de certains ingrédients, servez-vous du self gratuit prévu à cet effet. Ne vous souciez pas du regard des gens, prenez tout ce que vous voulez, on ne vous dira rien! Néanmoins, par politesse, il convient de contrôler les quantités pour ne rien laisser dans son assiette.
Astuce
Explication de la terminologie
Vous avez dit ‘restaurant de chauffeurs’ (gisa sikdang en coréen)?
- Ce terme désigne un restaurant fréquenté par les conducteurs de bus, les taxis, principalement les conducteurs de transports en commun. Les prix sont réputés pour être abordables et le service pratique et rapide.
Vous avez dit bulgogi au porc (bulbaek en coréen)?
- Ce terme désigne le plat à base de viande type bulgogi servi dans du riz et servi avec divers accompagnements. Le terme ‘bulbaek‘ est un mot composé de bulgogi et baekban.
Date   09/03/2020