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Excursion culinaire dans Séoul à la tombée de la nuit

Vue nocturne de Séoul

Quand vient la nuit, beaucoup de lieux de restaurations et magasins restent ouverts étant donné le respect de la sécurité publique dans le pays. Séoul propose en particulier une culture de la nuit très riche avec des mets typiques de la nuit que l’on trouve facilement dans les rues scintillantes de la capitale.

Ici, pas d’inquiètude à avoir concernant la disponibilité des transports. En effet, des bus circulent régulièrement jusque très tard dans la nuit aux quatres coins de la ville. Laissez-vous entraîner par les charmes de la nuit et partez à la découverte d’un voyage culinaire à Séoul.

Vous avez dit ‘Simya Bus’ ?
Le ‘Simya Bus’ désigne le bus circulant la nuit à Séoul jusqu’au petit matin. On compte depuis le mois de mars 2020 pas moins de 9 lignes différentes pour ce bus de nuit, alors qu’un titre de transport coûte 2 250 won (tarif adulte). Il est à noter que les horaires des premiers et derniers bus varient d’une ligne à l’autre. La lettre ‘N’ ci-dessous renvoie au ‘Simya Bus’.

Ligne N26 Simya Bus (Gangseo~Jungnang)

  • ♣ Infos circulation: Premier bus (station Gaehwa, départ du Centre des transferts Gaehwa Gwangyeok) (개화역 광역환승센터 출발) 00h00, dernier bus (départ dépôt Jungnang) (중랑차고지 출발) 1h30 / Bus toutes les 25 min.

Lieux de restauration autour des principaux arrêts

Station Hapjeong – Bar à vins quartier Hapjeong-dong

Bar à vins à Hapjeong-dong

Le quartier Hapjeong est jalonné de cafés à l’intérieur singulier ce qui fait de ce quartier un lieu de repos idéal en plein centre-ville. Vous trouverez autour de la station de métro Hapjeong de nombreux cafés très prisés par la jeunesse séoulite mais aussi divers espaces culturels. Le quartier est aussi connu pour ses restaurants qui ont su garder la devanture des anciens bars qui peuplés le lieu auparavant, pour ses bars à vin, des magasins de gâteaux mêlant savoir-faire occidental et oriental, des cafés vintage, autant d’échoppes aux couleurs différentes qui confèrent tout le charme du quartier. Vous trouverez également des bars à vins dans la zone proposant cet alcool typique à des prix abordables.

  • ☞ Lieu: Séoul-si, Mapo-gu, Eoulmadang-ro 5gil (서울시 마포구 어울마당로5길 일대)

Station Sinchon - Dalkgalbi

Dalkgalbi

Le plat Dalkgalbi du quartier Sinchon est déjà un plat très réputé parmi les fin gourmets de la capitale. Le Dalkgalbi est un plat composé de viande de poulet, de chou, d’oignons et de divers légumes, le tout est recouvert d’une sauce légèrement pimentée avant d’être cuit à-même la plaque chauffante. Le quartier très fréquenté de Sinchon est jaloné de restaurants de Daklgalbi alors que plusieurs de ces restaurants proposent une variante de ce plat, que ce soit le Dalkgalbi avec le poulet, ou le Dalkgalbi avec du fromage ou des fruits de mer. Il existe même des restaurants de Dalkgalbi à volonté. De manière plus générale, le quartier est connu pour ses plats de ‘chicken’, ses plats à base de poulets, qui font de ce quartier un point de passage essentiel pour les amateurs de cette viande.

  • ☞ Lieu: Séoul-si, Seodaemun-gu, Yeongse-ro (서울시 서대문구 연세로 일대)

Station Jongno 1ga – Rue des cafés de Cheonggyecheon

Rue des cafés de Cheonggyecheon

Cheonggyecheon et ses allées toujours trés fréquentées quelque soit la saison. Durant la saison de l’été, vous pouvez voir de nombreuses personnes trempées leurs pieds dans les eaux de la rivière Cheonggyecheon pour se rafraîchir des chaudes journées de l’été en Corée. En automne, vous pouvez apprécier de très belles illuminations durant le festival ‘Bitchorong’. Vous trouverez également le long de la rivière de nombreux cafés qui vous permettront d’apprécier la beauté des paysages de la rivière un café à la main.

  • ☞ Lieu: Séoul-si, Jongno-gu, Cheonggyecheon-ro (서울시 종로구 청계천로)

Station Dongdaemun – Rue des plats de poulet

Poisson grillé

Il existe près de la zone ‘shopping town’ du marché Dongdaemun Jonghap une rue des plats de poulet. La vue du poulet complet dans le bouillon bien clair fait directement penser au plat samgyetang. A l’origine, les plats composés d’un poulet complet (comme le fameux kalguksu au poulet) s’accompgne toujours de nouilles. Après voir dégusté le poulet, vous pouvez par exemple mettre les nouilles dans le bouillon restant pour les faire cuire pour un repas copieux et bon pour la santé.

  • ☞ Lieu: Seoul, Jongno-gu, 40ga-gil, 14 (서울특별시 종로구 종로 40가길 14 일대)

Station Dongdaemun - Stands de rue

Des plats de rue typiques en Corée

Le quartier Dongdaemun, où l’on peut se rendre dans des marchés consacrés à la mode jusque tard dans la nuit, est aussi connu pour ses stands de rue proposant une très grande variété de plats faciles et rapides à manger. Parmi les différents plats, il existe des plats très appréciés par les visiteurs étrangers, comme le Dalk-kkochi (brochettes de poulet), le Tteokbokki (gâteau de riz coréen), le Sundae-bokkeum (sorte de risotto de boeuf), etc. Le plat Dalk-kkochi désigne des brochettes de poulet servies avec des oignons et de la sauce soja légèrement sucrée, un plat qui convient à tout le monde. On dit aussi qu’un plat composé de Tteokbokki trempé dans le bouillon ‘Gukmul’ et un rouleau de ‘Mayak Gimpap’ constitue la parfaite association culinaire de ces stands.

  • ☞ Lieu: Séoul, Junggu, Jangchungdan-ro (서울 중구 장충단로 일대)

Ligne N37 Simya Bus (Songpa ↔ Jingwan)

  • ♣ Infos circulation : Premier bus (départ dépôt Songpa) (송파차고지 출발) 00h00, dernier bus (départ dépôt Jingwan) (진관차고지 출발) 3h10 / Bus toutes les 30-35 min.

Lieux de restauration autour des principaux arrêts

Station Yeonsinnae – Rue Yeonsinnae Rodeo

Rue Yeonsinnae Rodeo (aut : Arrond. Eunpyeong)

Autour de la station Yeonsinnae, vous trouverez toute une diversité de lieux de restauration allant de restaurants franchisés à des restaurants à l’ambiance singulière. Cette rue aussi appellee ‘la rue allons manger’, accueille les gourmets jusque tard dans la nuit pour une ambiance des plus conviviale. Le lieu abrite également un festival de la bière en été.

  • ☞ Lieu: Séoul, Eunpyeong-gu, Galhyeon-dong, Yeonsinnae, entrée de la rue Rodeogeori (서울 은평구 갈현동 연신내 로데오거리 입구)

Station Jongno – Des rues très fréquentées par la jeunesse durant la nuit

Rue de la jeunesse à Jonggak (aut : Ville de Séoul)

Les rues de Jonggak qui restent illuminées jusqu’au petit matin constituent un lieu privilégié par la jeunesse séoulite pour profiter de la nuit. Ce quartier offre notamment de nombreux endroits pour prendre un verre entre ami(e)s. Le quartier offre également la plupart des principaux plats que l’on peut trouver en Corée comme le Samgyeopsal, Galbi, le barbecue ou encore le poulet à la coréenne, le Kimchijjigae, les Jeon, les restaurants de poissons crus etc, un large évantail de choix qui comblera les goûts de chacun.

  • ☞ Lieu: Séoul-si, Jongno-gu Jongno 12gil (서울시 종로구 종로12길 일대)

Station Garak Market – Le centre du poisson cru du marché Garak

Poisson cru

Le marché Garak est le plus grand marché de produits agricoles et marins en Corée. Le marché propose ainsi toute une variété de légumes, de fruits, de produits de la mer etc, autant de produits venus directement des productions nationales. La nuit, le marché laisse place à une large vente à la criée. La visite du marché lors de ces ventes à la criée peut constituer une visite originale pour les visiteurs étrangers notamment. De plus, dans la zone des produits de la mer, vous pouvez déguster des plats de poissons crus à des prix très réduit par rapport aux prix pratiqués en ville, il est d’ailleurs intéressant de pouvoir choisir soi-même les aliments que l’on souhaite déguster parmi les nombreux choix proposés par le marché.

  • ☞ Lieu: Séoul, Songpa-gu, Yangjaedae-ro 932 (서울시 송파구 양재대로 932)

Ligne N62 Simya Bus (Yangcheon↔Myeonmok-dong)

  • ♣ Infos circulation : Premier bus (départ au dépôt Yangcheon) (양천차고지 출발) 23h40, dernier bus (départ Junghwa Middle School) (중화중학교 출발) 1h10 / Un bus toutes les 30 min.

Station Hongdae Ipgu – Makgeolli

Makgeoli et plats d’accompagnements à Hongdae (en haut et en bas à gauche), Rue de Hongdae (en bas à droite, aut : Arrond. Mapo) Makgeolli

On trouve à Hongdae de nombreux lieux originaux pour déguster de l’alcool notamment le fameux Makgeolli. On peut notamment trouver différentes sortes de Makgeolli, comme du Makgeolli au miel, aux fruits, etc. Nous vous invitons également à tester les multiples accompagnements possibles avec le Makgeolli.

  • ☞ Lieu: Séoul, Mapo-gu, Hongik-ro (서울시 마포구 홍익로 일대)

Station Sindang – Rue du Tteokbokki à Sindang-dong

Plat express de Tteokbokki à Sindang-dong

Le quartier Sindangdong est célèbre pour sa rue du Tteokbokki, une spécialité locale apparu à la fin des années 1970. Le quartier abrite ainsi de nombreux restaurants de Tteokbokki ouvert 24h/24, ce qui permet de profiter de ce plat même lorsque l’on a une petite faim au milieu de la nuit. De plus, les goûts du Tteokbokki varient légèrement d’un restaurant à l’autre. Le plat de base comprend en plus du Tteokbokki (gâteau de riz coréen), un ou deux oeufs, des nouilles ‘Ramyeon’, des raviolis ‘Mandus’, de la pâte de poisson ‘Eomuk’, etc. Enfin, le nappage du plat peut être modulable en fonction des goûts de chacun.

  • ☞ Lieu: Séoul, Junggu, Toegye-ro, 76gil (서울시 중구 퇴계로76길 일대)

Station Konkuk Univ. – Rue de la gastronomie à Konkuk

Rue de la gastronomie à Konkuk (aut : Ville de Séoul)

Vous pouvez déguster dans cette rue certains plats populaires parmi la gastronomie coréenne comme le Samgyeopsal ou encore le Galbi. Il est aussi possible de déguster des plats occidentaux ou encore des desserts tendances au sein de cafés aux couleurs singulières. Beaucoup de magasins du quartier restent ouvert jusque tard dans la nuit dans ce quartier très dynamique de la capitale.

  • ☞ Lieu: Séoul, Gwangjin-gu, Dongil-ro 22gil (서울시 광진구 동일로22길 일대)

Les autres lignes de bus

Ligne N13 Simya Bus (Sanggye-dong~Songpa)

  • ♣ Infos circulation : Premier bus (départ à Ongok Middle School – Nowon Library) (온곡중학교 노원정보도서관 출발) à 00h00, dernier bus (départ à dépôt Songpa) (송파차고지 출발) à 3h25 / Un bus toutes les 25~30 min

Ligne N15 Simya Bus (Uidong↔Station Sadang)

  • ♣ Infos circulation : Premier bus (départ à Uidong Seongwon Apt) (우이동 성원아파트 출발) à 00h00, dernier bus (départ à Namtaeryeong Station) (남태령역 출발) à 03h30 / Un bus toutes les 30-35 min.

Ligne 16 Simya Bus (Dobongs↔Onsu)

  • ♣ Infos circulation : Premier bus (départ à Dobongsan Station Centre des transferts Gwangyeok) (도봉산역 광역환승센터 출발) 00h10, dernier bus (départ à Onsudong Jongjeom) (온수동종점 출발) 1h40

Ligne N30 Simya Bus (Gangdong↔gare de Séoul)

  • ♣ Infos circulation : Premier bus (départ dépôt Gangdong) (강동차고지 출발) à 23h20, dernier bus (départ centre des transferts en bus de la gare de Séoul) (서울역 버스환승센터 출발) à 03h40 / Un bus toutes les 35~40 min

Ligne N61 Simya Bus (Yangcheon↔Sanggye)

  • ♣ Infos circulation : Premier bus (départ dépôt Yangcheon) (양천차고지 출발) à 23h40, dernier bus (départ Sanggyejugong 7 Danji) (상계주공7단지 출발) à 04h10 / Un bus toutes les 25 min

Ligne N65 Simya Bus (Gaehwa↔Siheung)

  • ♣ Infos circulation : Premier bus (départ centre des transferts Gwangyeok station Gaehwa) (개화역 광역환승센터 출발) 00h00, dernier bus (départ Beomilunsu Jongjeom) (범일운수종점 출발) 03h10 / Un bus toutes les 25~30 min
En savoir plus
  • ☞ Site infos transport à Séoul:https://news.seoul.go.kr/traffic/busstop (coréen, anglais, japonais, chinois)
  • ☞ 120 Call Center : +82-2-120 (coréen, anglais, japonais, chinois)
  • ☞ Ligne infos tourisme : +82-2-1330 (coréen, anglais, japonais, chinois)

Source photos : Office du Tourisme de Corée

*Cet article a été publié durant le mois de juin 2020. Les informations ci-dessus sont susceptibles d’être modifiées. Veuillez vérifier ces information savant votre visite.

Date   06/15/2020