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Présentation sélection Bib Gourmand

Dolsot Bibimbap

Présentation sélection Bib Gourmand – Guide Michelin

Le fameux guide Michelin vient de dévoiler une sélection ‘Bib Gourmand’ parmi les restaurants en Corée. Une sélection qui met en avant des restaurants de qualité proposant de très bons plats à des prix modérés.

Avis donc aux fins gourmets et aux économes ! Découvrez sans plus attendre quelques-uns des meilleurs restaurants hansik sélectionnés à Séoul.

A savoir) Sélection restaurants ‘Bib Gourmand’ par le guide Michelin
Les guides Michelin sont des guides culinaires reconnus à travers le monde et possédant un savoir-faire de plus d’un siècle. Les restaurants Bib Gourmand ce sont à la fois des établissements accessibles financièrement et exigents quant à la cuisine proposée. Ces restaurants proposent en général des plats dont le prix est inférieur à 35 000 won.

Bukmakgol, le plat géant ‘Tong Galbi’, pour les amateurs de viande

Bukmakgol

Le plat le plus prisé au sein du restaurant Bukmakgol est sans aucun doute le plat ‘guseokgi galbi’ (littéralement viande galbi à la paléolithique). Le succès de ce plat réside à la fois dans la taille imposante de la viande et dans son goût succulent. L’autre menu populaire du lieu est le bossam rôti à l’ail, un plat composé de viande de porc, d’ail grillé et de salade d’oignons.

☞ Lieu: Seoul, Jongno-gu, Samcheong-ro 124-6 (en savoir plus)

Arirang, la cuisine typique de Corée

Arirang

Cet établissement, situé à Myeongdong, propose quelques-uns des plats typiques de Corée, comme le bulgoki, le galbi, etc. Doté d’un extérieur moderne et d’un intérieur typique coréen, ce lieu fait le bonheur des voyageurs culinaires en Corée. Parmi les spécialités du restaurant, on compte le plat Dolsot Bibimbap et les galettes de fruits de mer (notamment les galettes ‘gejang’ à base de crabes et de sauce de soja).

☞ Lieu: Seoul, Jung-gu, Namdaemun-ro 7gil 23 (en savoir plus)

Oh Tongyeong, les arômes de la mer

Oh Tongyeong

Parmi les plats popuplaires de cet établissement, on compte ormeaux à la marmitte (cuit à la traditionnelle), le bibimbap aux oursins de mer, et le bibimbap aux figues de mer. En particulier, le premier plat cité est très apprécié des visiteurs, plat préparé avec des ormeaux, des champignons, du beurre non salé, et de la sauce ganjang. Vous trouverez tout ce qu’il faut pour apprécier quelques-uns des meilleurs plats de la mer en Corée.

☞ Lieu: Seoul, Gangnam-gu, Seolleung-ro 158gil 10 étage1 en sous-sol (en savoir plus)

Yongsusan, un plaisir pour les yeux et les papilles !

Yongsusan

Ce restaurant, situé à côté du palais Changdeokgung, se distingue par son ambiance sobre et son bel environnement. Il permet aux gourmets de choisir parmi toute une variété de plats comrpis dans la gastronomie coréenne. Les visiteurs peuvent apprécier des plats typiques de la cuisine de palais en Corée, notamment le gujeolpan (assortiments de 9 accompagnments aux couleurs typiques de Corée).

☞ Lieu: Seoul, Jongno-gu, Changdeokgung, 1gil 2 (en savoir plus)

Hanilkwan, des plats frais et sains typiques de la royauté en Corée

Hanilkwan

L’établissement Hanilkwan est un restaurant spécialisé dans les plats de palais en Corée. Parmi les plats populaires, on compte le ragoût coréen ‘sinseollo’, un plat réputé pour ses qualités nutritifs tout en se distinguant par son aspect visuel. Les autres plats réputés du lieu sont le plat goldongban (bibimbap royal) et le plat galbitang.

☞ Lieu: Seoul, Gangnam-gu, Apgujeong-ro 38gil 14 (en savoir plus)

La sélection Bib Gourmand à Séoul compte au total 36 établissements. Pour découvrir ces restaurants, veuillez consulter le site officiel des guides Michelin ci-dessous. Retrouvez prochainement sur notre site une présentation complète des sélections du guide Michelin en Corée.

En savoir plus

* Cet article a été publié au mois de février 2017, les informations ci-dessus sont susceptibles d’être modifiées, veuillez-les vérifier avant votre visite.

Date   02/14/2017