En vous rendant dans les convenience store (commerces de proximité ouverts 24h/24) en Corée, vous aurez l’occasion de découvrir à la fois les nouveaux produits tendances ainsi que des produits traditionnellement prisés des consommateurs en Corée. Nous vous proposons ici une sélection des articles les plus populaires dans ces supérettes.

Ramyeon en pot

Une grande variété de ramyeon en pot sont proposés dans les convenience store de Corée, pays classé no. 2 mondial en terme de consommation annuel de ramyeon (portion pour 1 personne). Les nouilles instantanées au fromage et au kimchi sont considérées comme les deux variantes de base parmi ces produits.

Vous pouvez également découvrir des ramyeon au goût exotique comme à la sauce mara, au poivre, à la ciboule, etc. Parmi les plats tendances, le ‘Sundubu Jin Jjambbong’ de chez 7 Eleven se distingue par sa délicieuse combinaisaon de soupe de jjambbong (ragoût de fruits de mer) pimentée et de tofu. Le ‘Ramyeon Kimchi Jjigae Omori’ de chez GS25 se distingue par ses saveurs rappelant celles d’un ragoût de kimchi épicé cuisiné avec du kimchi fermenté à la manière traditionnelle.

ASTUCE Vous recherchez des nouilles non épicées ? Nous vous recommandons le ‘Jin Ramyeon Sunhan mat’ (Jin Ramyeon aux saveurs douces), le ‘Twigim Udon’ (Udon avec fritures) ou encore le ‘Sarigomtang Keun Samalbyeon’ (nouilles dans une soupe de bœuf coréen).

Samgak gimbap

Les ‘samgak gimbap’ (gimbap triangulaires), préparés en formant des bouchées de riz en triangle farcis avec divers ingrédients enveloppés dans une feuille de ‘gim’, constituent un met très populaire dans les convenience store. Ces gimbap, qui permettent de profiter d’un repas à un prix modique, se déclinent en de nombreuses saveurs. Très prisée des Coréens, la variante ‘gimbap chamchi mayo’ se distingue par son goût sucré-salé, une variante préparée avec du thon assaisonné à la mayonnaise. Le gimbap ‘Jeonju bibim’, inspiré du bibimbap de Jeonju, plat représentatif de la ville, est quant à lui préparé avec de la viande hachée fourrée dans du riz épicé.

ASTUCE Les ramyeon et les samgak gimbap sont des plats inséparables !

Des oeufs en guise de snack

Saviez-vous que vous pouvez trouver les fameux œufs cuits à la vapeur, l’encas symbolique des jimjjilbang coréens, dans les convenience store ? Le blanc d’œuf cuit jusqu’à devenir brun se distingue par son côte moelleux et son jaune d’œuf savoureux. Ces œufs constituent un encas nutritif parfait lorsque vous avez un petit creux. Vous pouvez trouver différentes variétés dans les convenience store comme les œufs cuits et les œufs fumés dans les 7 eleven, les œufs ‘Gamdongran’ dans les GS25 ou encore les œufs fumés ‘Dongui hunjeran’ dans les CU.

ASTUCE Accompagnez vos œufs de shikhye (boisson traditionnelle coréenne à base de grains) et vous aurez l’impression d’être dans un jimjjilbang !

Hopang

Le hopang désigne un encas typique en Corée où les hivers sont plutôt rudes. Il s’agit d’une brioche fourrée qu’on mange réchauffée ou cuite à la vapeur. Son nom vient de l’onomatopée "hoho" décrivant le son émis lorsque vous soufflez avec la bouche notamment pour refroidir un plat. Les hopang aux haricots rouges, aux légumes et à la sauce pizza sont actuellement très populaires. Aujourd’hui, il existe de nombreuses variétés de hopang comme ceux à la patate douce, au maïs sucré, au potiron et fromage blanc, etc.

ASTUCE Les hopang qui sont cuits à la vapeur sont des mets très chauds, nous vous recommandons donc de les couper en deux pour les laisser refroidir un moment avant de les déguster.

Produits issus de partenariats entre les convenience store et les marques de produits alimentaires

Les produits tendances que l’on ne trouve généralement pas dans les supermarchés constituent aussi une des raisons du succès des supérettes. Dans ce cadre, les partenariats entre les convenience store et les marques de produits alimentaires sont devenus récemment très à la mode. Nous vous invitons notamment à découvrir la glace ‘monaka’ fruit de la collaboration entre 7 eleven et Jeju Milk, la bière au beurre proposée par GS25 et la marque de beurre artisanale ‘Boulangerie Beurre’ ou encore le pain à la crème Yeonsei Milk des magasins CU, pain dont 80% du poids total provient de la seule crème.

Divers laits aromatisés

Le rayon laits dans les convenience store de Corée se distingue de prime abord par ses nombreuses couleurs. En effet, on trouve une grande variété de laits aromatisés dans ces magasins. Parmi ces produits, le lait de banane contenu dans une petite bouteille en forme de jarre constitue un classique des laits aromatisés en Corée ! Vous avez ici un large choix de produits à base de lait, allant du lait moka mélangeant le goût amer de l’espresso et le sucré du cacao au lait de pastèque préparé avec du concentré de pastèque en passant par le lait chocolat à la menthe au goût rafraîchissant. Parmi les autres produits populaires, on peut citer le lait au chocolat à l’effeigie des personnages ‘Les Minions’, le lait au riz blanc préparé avec de la poudre de riz coréen, etc.

ASTUCE Les briques de lait "Knotted Mik" avec leur smiley couleur pastel sont très populaires parmi la ‘génération Z’ en Corée !

Tteokbokki

Le tteokbokki est considéré comme la "nourriture de l’âme" des Coréens. A ce titre, vous pouvez trouver dans les supérettes de nombreux tteokbokki instantanés préparés simplement en versant de l’eau chauffée dans le plat. Nous vous invitons à découvrir la grande variété de tteokbokki tels que le tteokbokki de base préparé avec de la sauce gochujang mais aussi le tteokbokki rosé avec une touche de crème, le tteokbokki au jjajang, le tteokbokki au chadolbagi (lanières de poitrine de bœuf), etc.

ASTUCE Si vous trouvez le tteokbokki trop pimenté, ajoutez-y du fromage à effilocher vendu dans les supérettes (‘string cheese’).

Glaces

La glace ‘Deowisanyang’ plébiscitée notamment sur YouTube se distingue par son goût de café sucré congelé alors que la glace ‘Bungeo Samanco’ en forme de poisson carassin se distingue par son goût façon "sandwich à la glace". Nous ne pouvons pas ne pas citer également le Melona, la fameuse glace au melon. Il s’agit de glaces représentatives de Corée qui plaisent aux petits comme aux grands.

Divers alcools

Si vous avez besoin d’alcool, nul besoin d’aller dans une boutique dédiée, vous pouvez là aussi vous rendre dans un convenience store. On y trouve en effet toutes sortes d’alcools allant de la bière au soju, en passant par le makgeolli (alcool traditionnel coréen à base de riz). La recette du makgeolli au miel et au misutgaru de Lim Chang-jeong dans les magasins 7 eleven a été élaboré par le chanteur coréen Lim Chang-jeong. Cet alcool est composé d’une vingtaine de céréales et de miel conçu par des abeilles nourries au sucre. Le "Won soju spirit" désigne quant à lui un soju distillé lancé par les magasins GS25 en coopération avec le rappeur Jay Park, rappeur populaire auprès de la génération Z en Corée. "La croisade" des magasins Emart24 désigne un vin rouge de France proposé à un prix très modeste (environ dix-mille wons).

Produits à base de spécialités régionales

Vous pouvez également découvrir les produits locaux de Corée dans les épiceries. En effet, de nouveaux produits à base de spécialités régionales sont souvent proposés à la vente dans ces structures. Les magasins Emart24 ont notamment présenté l’Icheon ssal cone, un cornet à base de riz, la spécialité de la ville d’Icheon. CU a lancé quant à lui un dosirak et un burger à base de bokbunja, des mûres coréennes connues pour être des fortifiants en été, spécialité de la région Gochang. 7 eleven propose quant à lui du sujeonggwa au kaki séché de Sangju, une boisson traditionnelle coréenne au gingembre avec du kaki séché produit par les agriculteurs de la ville de Sangju.

Nourritures végan

Récemment, les ventes de denrées véganes dans les convenience store de Corée ont été multipliées par vingt. Avec l’augmentation du nombre de personnes s’intéressant à l’écologie et à la protection des animaux, ces épiceries proposent désormais de plus en plus de produits végans (samgak gimbap, biscuits, shakes, etc.). CU a notamment élaboré un samgak gimbap au thon végétal alors que les magasins GS25 proposent deux types de tteokbokki préparé avec de la viande végétale. On peut aussi citer les cookies végans de chez 7 eleven, certifiés par la ‘Korea agency of Vegan Certification and Services’ (Agence de certification et de services végans en Corée), dont les apports nutritionnels et les saveurs sont désormais reconnus.

* Cet article a été publié et mis à jour en juillet 2023, les informations ci-dessus sont susceptibles d’évoluer.