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La Beauté de la Cuisine Coréenne Imprimer


the beauty of korea food;with 100 best-loved recipes

introduction
  • L’ouvrage La Beauté de la Cuisine Coréenne fut élaboré afin de partager les secrets de la gastronomie coréenne dans le monde, et ce à travers 100 recettes faciles à suivre. Il fut publié grâce à la collaboration de plusieurs agences gouvernementales : le Ministère de l’Alimentation, de l’Agriculture, des Foresteries et des Pêcheries, le Ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme, et l’Institut de la Cuisine Traditionnelle Coréenne à travers une initiative commune, le « Projet de Recherche & Développement pour la Standardisation des Recettes de Cuisine Coréennes ».

    Les recettes présentées dans le livre utilisent le système international d’unités (SI), pour une uniformisation des unités et des résultats délicieux, et ce peu importe qui cuisine. Elles ne consistent pas uniquement en des photos colorées et des instructions pas à pas, elles sont également accompagnées d’informations nutritionnelles et d’histoires détaillant les origines des plats et leur place dans la culture coréenne. L’ouvrage est une formidable ressource pour les étrangers souhaitant en apprendre davantage sur la cuisine du pays ainsi que pour ceux voulant préparer eux-mêmes leurs plats coréens traditionnels et sains.

    La Beauté de la Cuisine Coréenne : les 100 recettes les plus appréciées, est publié par Hollym et est disponible à l’achat dans toutes les principales librairies de Corée. Il est également possible de se le procurer à l’étranger.

  • USA :

    LA Jeongeumsa, New York Koryo Books, Hollym International, Chicago Korean Books, Amazon (www.amazon.com)
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  • Allemagne :

    Helmut Hetzer
  • Japon :

    Ehon House, Baeksusa, Samsusa, Siège de Tokyo
  • Singapour :

    Qing’s Media, Sydney Hansol Books
  • Chine :

    Namhae Publishing Corporation