h1 Title
Bap (Riz cuit)
- Huinbap (Riz nature)
Les plats principaux / Bap (Riz cuit)- Le Huinbap est cuit avec du riz non-glutineux. La riziculture possédant une longue histoire en Corée, la nourriture et les plats à base de riz s’y sont beaucoup développés. Le riz nature est le plat principal servi à table, les autres aliments étant présentés comme plats d’accompagnement.
- Gimbap (Rouleaux de riz entourés de feuilles d’algue)
- Les plats principaux / Bap (Riz cuit)
- Le Gimbap se compose de riz nature cuit et assaisonné avec de l’huile de sésame et du sel, puis enroulé avec d’autres ingrédients dans une feuille d’algue séchée. Le Gimbap est devenu populaire dans les années 60. C’est un plat très fréquemment emporté en pique-nique, pour le déjeuner ou comme repas d’appoint, pouvant se manger facilement et contenant différents ingrédients et saveurs.
- Janggukbap (Riz nature dans un bouillon de bœuf)
- Les plats principaux / Bap (Riz cuit)
- Le Janggukbap est un plat préparé avec du riz nature cuit dans un bouillon de bœuf longuement mijoté et relevé avec de la sauce de soja. Autrefois, quand un évènement important ou une fête étaient organisés à la cour, le janggukbap était fréquemment servi aux soldats mobilisés, aux musiciens, aux danseurs et aux chanteurs, ce plat étant facile à préparer et à servir quand les convives sont nombreux.
