La fête de la Saint-Valentin en février permet notamment de célébrer le chocolat. C’est la raison pour laquelle on peut voir de nombreuses variétés de desserts au chocolat durant le mois de février dans les divers boutiques spécialisées.
Nous vous proposons ici une sélection des endroits les plus romantiques pour déguster un dessert haut de gamme et savoureux à Séoul.
Cacaodada, le tour du monde à travers les saveurs du chocolat
Le nom de ce café est composé de ‘cacao’ et de ‘dada’ terme signifiant ‘abondance’. Il s’agit d’un lieu importateur de fèves de cacao pour en faire des desserts et boissons typiques sur place. Le lieu vous propose des préparations complètement naturelles sans conservateurs préparées uniquement en ajoutant du sucre. Comme le café, le cacao a un goût different en fonction de son origine et de la façon dont il est préparé. Les convives peuvent aussi découvrir des saveurs encore méconnus du chocolat via notamment les brwonie signature de l’établissement ou encore les boissons ‘Masineun Kakao’.
En savoir plus
Cacaodada
☞ Lieu : Seoul, Mapo-gu, Huiujeong-ro 10gil 15 (서울특별시 마포구 희우정로 10길 15)
☞ Comment s’y rendre : Ligne 6, station Mangwon, sortie 2 (15 min)
☞ Horaires : Mardi~samedi 11h30~20h30
☞ Principaux menus : Single Origin Bean to Bar Chocolat 4 500 won, Bean-to-bar Chocolat Masineun Kakao 6 000 won, brownie 5 000 won
Cacao Boom (Itaewon), pour des glaces au chocolat artisanales
Cacao Boom vous propose de déguster des glâces préparées avec du chocolat reprenant les techniques traditionnelles de préparation du chocolat en Belgique. Cet établissement, également présenté lors de l’émission ‘Wednesday Food Talk’, s’est notamment specialisé dans la conception de glâces type ‘Gelato’. Les clients peuvent commander une glâce personnalisée en choisissant l’arôme du chocolat. La glâce la plus prisée est sans doute celle proposant un mélange de ‘chocolat du diable’ et de ‘lait doux’, un savoureux mélange de goût sucré et de goût prononcé, délivré par le lait et le chocolat.
En savoir plus
Cacao Boom
☞ Lieu : Seoul, Yongsan-gu, Hwanamu-ro 3 (울특별시 용산구 회나무로 3)
☞ Comment s’y rendre : Ligne 6n station Noksapyeong, sortie 2 (5 min)
☞ Horaires : Mardi~dimanche 11h00~21h00
☞ Principaux menus : Gelato - Cone or Cup (deux parfums) 5 500 won, To Go Box M (trois saveurs différentes) 21 500 won, To Go Box L (quatre saveurs) 28 500 won
Classique
Le chocolatier ‘Classique’, situé autour de la station Jeongja (ligne Bundang-seon), se distingue par ses techniques traditionnelles de préparation du chocolat et ses ingrédients soigneusement sélectionnés.
Le llieu est réputé non seulement pour ses chocolats mais aussi pour ses boissons. Ces dernières sont préparées avec du chocolat noir et du beurre de cacao 100% plutôt de la poudre de cacao déjà préparée.
Le chocolat chaud est ainsi préparé avec du chocolat noir (64%) sur lequel on vient ajouter du lait chaut ainsi qu’une légère couche de crème chantilly. Cette boisson est le menu phare de l’établissement.
En savoir plus
Classique
☞ Lieu : Gyeonggi-do, Seongnam-si, Bundang-gu, Jeongail-ro 121 (경기도 성남시 분당구 정자일로 121)
☞ Comment s’y rendre : Station Jeongja (ligne Bundang-seon), sortie 3 (15 min)
☞ Horaires : Mardi~dimanche 11h00~22h00
☞ Principaux menus : Chocolat chaud 7 500 won, French coco 8 300 won, cookie au chocolat 3 200 won
Pchokko
L’établissement ‘Pchokko’ est géré par un ressortissant coréen habitant au Vénézuela qui importe directement le meilleur du chocolat du Vénézuela vers la Corée.
La particularité de ce chocolatier est qu’il vous propose de vérifier par vous-même le processus de prépration des boissons du lieu alors que la dégustation des différentes graines de chocolat est disponible avant consommation. En entrant dans les lieux, vous serez d’abord surpris par l’exposition des fèves de cacao sur les murs.
Le lieu propose également des ingrédients à la vente pour la préparation de chocolat. Le chocolat signature du lieu, le ‘Bean to Bar’, est aussi proposé à la vente.
En savoir plus
Pchokkoi
☞ Lieu : Seoul, Seongdong-gu, Seoul Forest Road 47 (서울특별시 성동구 서울숲길 47)
☞ Comment s’y rendre : Ligne 2, station Ttukseom, sortie 8 (5 min)
☞ Horaires : Mardi~samedi 11h00~17h00
☞ Principaux menus : Chocolat Bean to Bar du jour 6 000 won, Boisson chocolatée Bean to Bar 7 000 won
17°C, le chocolat servi à température idéale
Le nom de cet établissement renvoie à la température idéale de conservation du chocolat. Vous aurez le choix entre soit des plaques de chocolat en vente libre, soit divers sortes de gâteaux à base de chocolat ou encore des boissons chocolatées. Concernant les boissons, les clients peuvent notamment choisir le taux de teneur en chocolat pour que chacun puisse déguster une boisson correspondant à ses goûts.
En savoir plus
17°C
☞ Lieu : Seoul, Mapo-gu, Donggyo-ro, 29gil 38 (서울특별시 마포구 동교로 29길 38)
☞ Comment s’y rendre : Station Hongdae (ligne de l’aéroport), sortie 3 (10 min)
☞ Horaires : Tous les jours 11h00~22h00
☞ Principaux menus : Chocolat bonbon 2 500 won, chocolat entier 1 200 won, chocolat chaud au gout prononcé 6 500 won
En savoir plus
- ☞ Ligne infos tourisme : +82-2-1330 (coréen, anglais, japonais, chinois)
* Cet article a été publié au mois de janvier 2020, les informations ci-dessus sont susceptibles d’évoluer, veuillez les vérifier avant votre visite.
