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Voyage gastronomique d’automne pour savourer les saisons de la Corée
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2025-09-12
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Saveurs d’automne ⓒClip Art Korea
L’automne, une saison aux allures de cadeau après la chaleur estivale, offre de nombreuses raisons de se réjouir. Le temps plus frais est idéal pour les escapades, tandis que les paysages se parent de couleurs flamboyantes. Mais ce qui rend l’attente de l’automne si particulière, c’est sans doute la richesse des produits de saison qui éveillent tous les sens. Entre fruits de mer abondants, céréales mûres à point et fruits gorgés de sucre, c’est le moment parfait pour un voyage gastronomique mêlant plaisirs gustatifs et découvertes automnales.
| Des saveurs automnales qui éveillent les cinq sensAvec l’arrivée de l’automne, surnommé en Corée la saison où « le ciel est haut et les chevaux prennent du poids », les tables coréennes se parent de mets de saison aussi variés que délicieux. Riches en nutriments, ces aliments saisonniers revitalisent le corps et l’esprit fatigués par l’été tout en aidant à mieux affronter le changement de saison. Découvrez quelques-uns de ces incontournables de l’automne coréen.
1. jeoneo (alose)
Jeoneo grillé ⓒGetty Images
Jeoneo cru en sashimi ⓒGetty Images
À l’automne, le jeoneo (alose) atteint son pic de saveur grâce à une teneur en graisse plus élevée, ce qui lui confère une chair tendre et savoureuse. Le plat le plus réputé est le jeoneo grillé au sel, qui fait ressortir tout son arôme. Ses arêtes étant très fines, on le consomme aussi cru, en sashimi, sans les retirer. On peut ainsi déguster le jeoneo hoe (sashimi d’alose) simplement avec de la sauce soja, ou en version plus gourmande, roulé dans une feuille de laitue avec du wasabi, de la pâte pimentée, de l’ail et du piment. Les régions les plus connues pour la pêche au jeoneo sont Gwangyang, Seocheon et Boseong, sur les côtes ouest et sud du pays.
Restaurants recommandés pour savourer les mets de saison
[Naruteo Hoetjip (나루터횟집)]
- Restaurant spécialisé dans les plats à base de jeoneo, ouvert depuis 1978. Dans une salle élégante digne d’un restaurant d’hôtel, on y sert un menu complet raffiné et généreux mettant à l’honneur le jeoneo.
- Adresse : 23, Myeongdang 6-gil, Gwangyang-si, Jeollanam-do (전라남도 광양시 명당6길 23)
- Horaires : 11h00 – 21h00 (fermé le troisième lundi de chaque mois)
[Neobaengi Deungdae Hoetjip (너뱅이등대횟집)]
- Restaurant de poissons crus avec vue imprenable sur la mer grâce à ses larges baies vitrées. On y propose un trio de jeoneo (sashimi, version épicée et grillée), ainsi que d’autres fruits de mer frais pêchés localement, comme des gambas grillées et de la soupe de crabe.
- Adresse : 133, Hongwon-gil, Seo-myeon, Seocheon-gun, Chungcheongnam-do
- Horaires : 10h00 – 20h30
[Jeoneo Hoejeonmun Hwaro Hoe Center (전어회전문활어회센타)]
- Un lieu prisé des habitants de Daegu à l’arrivée de l’automne. Suivez les instructions affichées sur le mur pour savourer le jeoneo en le roulant dans une feuille de sésame ou d’algue séchée, accompagné de pâte de soja et d’ail : un vrai régal.
- Adresse : 211, Munhwa-ro, Seo-gu, Daegu (대구광역시 서구 문화로 211)
- Horaires : 12h00 – 02h00
2. Crevette géante (daehwa)
Crevettes grillées au sel ⓒPhotoKorea – Kim Ji-ho
Beignets de crevettes ⓒPhotoKorea – Kim Ji-ho
Le daehwa, littéralement « grande crevette », est une espèce endémique de Corée réputée pour sa texture ferme et sa saveur délicate. En automne, période où les crevettes deviennent plus charnues et sucrées, les régions côtières comme Ganghwado, Anmyeondo ou encore le port de Namdang à Hongseong attirent de nombreux visiteurs venus déguster ce fruit de mer de saison. Le plat le plus emblématique est la crevette grillée au sel. Pour le préparer, on dispose une couche généreuse de gros sel dans une poêle et l’on y fait griller les crevettes à la vapeur, ce qui permet d’imprégner les saveurs jusque dans la carapace. Les têtes de crevettes, quant à elles, sont souvent frites séparément pour un résultat croustillant.
Restaurants recommandés pour savourer les mets de saison
[Toori Hoesusan (또오리회수산)]
- Situé dans le port de Namdanghang, réputé pour ses crevettes géantes (daehwa), ce restaurant est idéal pour déguster un menu copieux à base de daehwa pendant le festival de la crevette de Namdanghang à Hongseong (22 août – 20 octobre 2025).
- Adresse : 16-4, Namdanghang-ro 435beon-gil, Seobu-myeon, Hongseong-gun,
- Chungcheongnam-do (충청남도 홍성군 서부면 남당항로435번길 16-4)
- Horaires : 10h30 – 21h00
[Restaurant du capitaine Teolbo – Anmyeondo (털보선장횟집 안면도)]
- Un restaurant emblématique en forme de bateau, souvent présenté à la télévision. Il propose des plats régionaux préparés à base de fruits de mer de saison, comme la crevette grillée (daehwa gui) ou le ragoût de crabe fermenté (gaegukji).
- Adresse : 95, Baeksajang 1-gil, Anmyeon-eup, Taean-gun, Chungcheongnam-do (충청남도 태안군 안면읍 백사장1길 95)
- Horaires : 10h00 – 22h00
[Suwonho (수원호)]
- Situé à proximité de Séoul, ce restaurant offre une vue sur la mer, idéale pour savourer des crevettes géantes en automne. Le propriétaire, qui pêche lui-même les fruits de mer sauvages, propose des plats à prix abordables.
- Adresse : 6ho, 96-18, Haeandong-ro, Gilsang-myeon, Ganghwa-gun, Incheon (인천광역시 강화군 길상면 해안동로 96-18 6호)
- Horaires : 08h00 – 21h00 (fermé les 2ᵉ et 4ᵉ mardis du mois)
3. Coques
Table complète de plats aux coques ⓒPhoto Korea – Studio 4cats
Coques assaisonnées à la vapeur (Kkomak-jjim) ⓒClip Art Korea
Les coques sont considérées comme un véritable « remède de la mer » en raison de leur richesse nutritionnelle. Le littoral de la baie de Yeoja, qui s’étend de Goheung à Boseong, Suncheon et Yeosu, est la principale zone de production. Pour préserver leur texture sucrée et élastique, on les blanchit en les remuant délicatement avec une spatule. Une fois décoquillées, elles peuvent être assaisonnées avec un mélange de sauce soja, de piment en poudre et d’ail pour en faire du kkomak-jjim (coques assaisonnées à la vapeur), ou encore mélangées à des légumes finement émincés comme le concombre, la carotte et la feuille de périlla avec une sauce cho-gochujang (sauce pimentée vinaigrée) pour réaliser kkomak-muchim (coques assaisonnées). Le bibimbap aux coques, dans lequel les coques assaisonnées sont généreusement déposées sur du riz avec des légumes, est également très apprécié.
Restaurants recommandés pour savourer les mets de saison
[Jangdo Well-being Kkomak Jeongsik (장도웰빙꼬막정식)]
- Un incontournable à Beolgyo, l’un des lieux de production les plus réputés pour les coques. Ce restaurant spécialisé propose un assortiment complet : coques assaisonnées (kkomak-muchim), grillées, frites et même en galettes.
- Adresse : 3e étage du Centre du bien-être du Kkomak de Beolgyo, 15-24, Sijang 1-gil, Beolgyo-eup, Boseong-gun, Jeolla du Sud (전라남도 보성군 벌교읍 시장1길 15-24 벌교꼬막웰빙센터 3층)
- Heures d’ouverture : 19h30 – 21h00
[Eomjine Pojangmacha – Succursale principale (엄지네포장마차 본점)]
- Restaurant emblématique de Gangneung, célèbre pour son bibimbap aux coques. Le plat phare, kkomak-muchim bibimbap, est présenté en deux parties : coques assaisonnées et riz à mélanger, permettant de savourer pleinement leur texture élastique et leur goût relevé.
- Adresse : 21, Gyeonggang-ro 2255beon-gil, Gangneung-si, Province spéciale de Gangwon (강원특별자치도 강릉시 경강로2255번길 21)
- Heures d’ouverture : 11h00 – 23h00
4. kaki
Kakis croquants ⓒClipart Korea
Maturation artificielle des kakis ⓒClipart Korea
Fruit emblématique de l’automne en Corée, le kaki annonce l’arrivée de la saison dorée. Lorsque les fruits arrivent à maturité, les régions de production telles que Miryang, Changwon ou Cheongdo se parent de reflets orangés éclatants. Le kaki bien mûr se déguste cru pour sa chair sucrée et croquante. Les variétés riches en tanins, au goût astringent à l’état frais, sont transformées selon différentes méthodes : en yeonsi (maturation artificielle), en hongsi (maturation naturelle sur l’arbre) ou en gotgam (kakis séchés au vent). Une fois transformés, ces fruits perdent leur astringence et développent une douceur prononcée, idéale pour la confection de desserts variés tels que gâteaux, puddings ou macarons.
Adresses recommandées pour savourer les saveurs de saison
[Café Heidi (카페 하이디)]
- Un café-dessert primé au concours des cinq meilleurs produits agricoles de Changwon. Son dessert signature, Gam-dong Sandwich, associe cookie au thé Earl Grey, kaki, caramel salé et crème au beurre. Un délice idéal à offrir.
- Adresse : 13, Uian-ro 27beon-gil, district de Uichang, Changwon, Gyeongsangnam-do (충청북도 영동군 양강면 외만1길 34-4)
- Horaires : 10h00–19h00 (fermé le lundi et le mardi)
[Café Haeyeong (카페 해영)]
- Un hanok rénové avec charme en café à la campagne. On y découvre de savoureux desserts à base de kaki séché d’Yeongdong : latte au gotgam, gâteau au fromage et kaki, croffle au beurre et confiture de kaki.
- Adresse : 34-4, Oeman 1-gil, Yanggang-myeon, Yeongdong-gun, Chungcheongbuk-do (충청북도 영동군 양강면 외만1길 34-4)
- Horaires : 11h00–18h00 (fermé le mardi et le mercredi)
[Collin (콜린)]
- Un café fleuri célèbre pour avoir servi de décor à des K-dramas comme Vincenzo ou Prison Playbook. Son dessert phare est le bingsu glacé au hongsi (kaki mûr et congelé) présenté comme une fleur sur de la glace pilée au lait.
- Adresse : 45, Eoulmadang-ro, Mapo-gu, Séoul (1er et 2e étage) (서울특별시 마포구 어울마당로 45 1~2층)
- Horaires : dim.–jeu. 10h30–23h00 / ven.–sam. 10h30–24h00
5. Châtaignes
Châtaignes grillées ⓒGetty Images Bank
Tarte aux châtaignes ⓒDanim 7ᵉ édition, Kim Kippeum
Quand souffle une brise fraîche et que l’on commence à ressortir les manteaux, les châtaignes font leur apparition dans les rues. Elles peuvent être consommées crues après avoir été épluchées, mais leur douceur naturelle se révèle pleinement une fois grillées ou bouillies. Les châtaignes se dégustent également sous forme de plats : en gelée (muk) assaisonnée, ou mijotées avec du sucre, de la sauce soja et du sirop de riz. À Gongju et Hadong, deux régions réputées pour leurs châtaignes, de nombreuses douceurs et desserts à base de châtaigne ravissent les gourmands.
Restaurants recommandés pour savourer les mets de saison
[Bakery Bammaeul (베이커리 밤마을)]
- Une boulangerie aussi célèbre que la forteresse de Gongsanseong. Tarte aux châtaignes, éclairs aux châtaignes, madeleines aux châtaignes… Le chef pâtissier y sublime les châtaignes locales de Gongju avec un savoir-faire artisanal.
- Adresse : 5-9, Baekmigoeul-gil, Gongju-si, Chungcheongnam-do (충청남도 공주시 백미고을길 5-9)
- Horaires d’ouverture : 09:00 – 21:00
[Bamtol (밤톨)]
- Boulangerie située près du marché traditionnel de Hwagae. Sa tarte aux châtaignes de Hadong, garnie d’un équilibre parfait entre marrons entiers et crème de châtaigne, séduit par sa texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
- Adresse : 17-1, Hwagae-ro, Hwagae-myeon, Hadong-gun, Gyeongsangnam-do (경상남도 하동군 화개면 화개로 17-1)
- Horaires d’ouverture : 09:00 – 18:00
6. Patate douce
Goguma matdang (patates douces caramélisées) ⓒClip Art Korea
Gâteaux à la patate douce ⓒFinanciers originaux de Haenam
En automne, les patates douces gagnent en saveur et en texture. Celles qui poussent sur la côte sud, notamment à Haenam, bénéficient d’un goût encore plus riche grâce aux vents marins. En Corée, elles sont généralement grillées ou cuites à la vapeur, puis dégustées avec du lait ou du kimchi. Le goguma matdang, une spécialité sucrée à base de patate douce frite enrobée de sucre fondu à la poêle, et les beignets de patate douce et de légumes finement émincés, sont également très apprèciés.
Restaurants recommandés pour savourer les mets de saison
[Financiers à la patate douce de Haenam Wonjo (원조 해남고구마빵 피낭시에)]
- Boulangerie primée lors d’un concours national des établissements de restauration. Elle propose des desserts d’exception à base de patates douces de Haenam, dont son célèbre pain à la patate douce, une tarte à la patate douce et des galettes croustillantes (nurungji) au goût unique.
- Adresse : 8, Eumnae-gil, Haenam-eup, Haenam-gun, Jeolla du Sud (전라남도 해남군 해남읍 읍내길 8)
- Horaires : 09:30 – 20:00
[Samok (삼옥)]
- Café aménagé dans un ancien atelier de menuiserie, au décor plein de charme. Sa spécialité est un dessert composé de patates douces grillées dans un poêle à bois, servies avec une boule de glace, des noix et du miel.
- Adresse : 3ᵉ étage, 17-1, Achasan-ro 7-gil, Seongdong-gu, Séoul (서울특별시 성동구 아차산로7길 17-1 3층)
- Horaires : Mar–Sam 12:00–24:00, Dim 12:00–23:00 (fermé le lundi)
| Plats traditionnels de Chuseok : un festin pour le corps et l’espritLors de Chuseok, l’une des plus grandes fêtes traditionnelles coréennes, les familles rendent hommage à leurs ancêtres à travers un rituel appelé charye. L’autel est garni de plats simples et peu relevés, préparés avec les récoltes de l’année : songpyeon (gâteaux de riz farcis), légumes sautés (namul), crêpes salées (jeon), soupes, ragoûts et pâtisseries traditionnelles (yakgwa), sans piment rouge ni ail. Selon les traditions familiales ou régionales, des mets comme les galbijjim (côtes de bœuf braisées) ou les japchae (vermicelles sautés) peuvent aussi être servis.
1. Jeon (crêpes salées coréennes)
Variétés de jeon ⓒTravel Leader, 8ᵉ génération, Kwon Yeongsang
Rue du jeon à Mapo ⓒTravel Leader, 8ᵉ génération, Kwon Yeongsang
Le jeon est un plat incontournable des tables rituelles comme des banquets en Corée. Il s’agit de tranches de poisson, de viande ou de légumes assaisonnés, enrobés de farine et d’œuf battu, puis dorés à la poêle dans un peu d’huile. Moins croustillant que les beignets frits, le jeon séduit par sa texture moelleuse et son goût savoureux à la fois salé et doux.
Restaurants recommandés pour déguster des jeon
[Ruelle des jeon à Mapo (마포전골목)]
- Une ruelle emblématique où vous pourrez déguster une grande variété de jeon tels que ceux au kimchi, aux coquilles Saint-Jacques ou en boulettes de viande (donggeurangttaeng). Ces crêpes salées s’accompagnent parfaitement de makgeolli, vin de riz légèrement pétillant qui équilibre les saveurs.
- Adresse : 23, Mallijae-ro, Mapo-gu, Séoul (서울특별시 마포구 만리재로 23 공덕시장)
- Heures d'ouverture : Variables selon les établissements
[Wonjyo Sunheené Bindaetteok (원조순희네빈대떡)]
- Un passage obligé du marché de Gwangjang, destination populaire des visiteurs à Séoul. Vous pourrez y savourer des bindaetteok (galettes de haricots mungo) et des jeon aux boulettes de viande à prix abordable. Le tartare de bœuf et le hongeo muchim (raie fermentée assaisonnée) y sont également réputés.
- Adresse : 5, Jongno 32-gil, Jongno-gu, Séoul (서울특별시 종로구 종로32길 5)
- Heures d'ouverture : 11h00 – 21h00
[Oeam Pajeon Sangjeon (외암파전 상전)]
- Un restaurant prisé du village folklorique d’Oeam, connu pour son pajeon (crêpe à la ciboule) aux fruits de mer, cuit sur plaque chauffante par un véritable maître du jeon. L’ambiance traditionnelle du village sublime l’expérience culinaire.
- Adresse : 14, bâtiment 1, 1030-14, Oeam-ro, Songak-myeon, Asan-si, Chungcheongnam-do (충청남도 아산시 송악면 외암로 1030-14 14동 1층)
- Heures d'ouverture : 10h00 – 19h30
2. Yakgwa
Yakgwa traditionnel ⓒPhoto Korea – Torai Republic
Yakgwa moderne premium ⓒMannadang
Le yakgwa est une pâtisserie traditionnelle coréenne réalisée à partir d’une pâte de farine, d’huile de sésame et de sirop de riz (jocheong), moulée dans une presse décorative avant d’être frite. Autrefois réservée aux rituels ou aux occasions spéciales, elle est aujourd’hui vendue dans les principaux marchés traditionnels à Séoul et dans tout le pays. Récemment, des cafés tendance de style newtro revisitent ce dessert en version moderne, plus légère et adaptée aux goûts contemporains.
Adresses recommandées pour déguster du yakgwa
[Mannadang(만나당)]
- Cette boutique perpétue depuis 1963 la tradition des confiseries de cour royale. Elle propose une vaste gamme de hangwa (pâtisseries traditionnelles coréennes), revisitées de façon contemporaine, telles que le grand yakgwa, le grand mogwa (gelée de coing) et le grand mandu-gwa (gâteau en forme de ravioli).
- Adresse : 61, Nonhyeon-ro 175-gil, Gangnam-gu, Séoul (1er étage, n°101) (서울특별시 강남구 논현로175길 61 1층 101호)
- Horaires : du lundi au samedi de 10h00 à 18h00 (fermé le dimanche)
[Subaekdam(수백담)]
- Un café moderne qui associe les douceurs traditionnelles coréennes à la pâtisserie contemporaine. Son dessert phare est le mo-yakgwa, une version feuilletée du yakgwa, ainsi que le mo-yakgwarong, un yakgwa façon macaron garni de crème au beurre.
- Adresse : 1er étage, 7, Myeongnyun-ro, Gangneung, province spéciale de Gangwon (강원특별자치도 강릉시 명륜로 7 1층)
- Horaires : de 12h00 à 22h00 (fermé le mercredi)
3. Songpyeon
Songpyeon multicolores ⓒGetty Images Bank
Songpyeon farcis de différentes garnitures ⓒClipart Korea
Le songpyeon est le gâteau de riz traditionnel emblématique de la fête de Chuseok. Il est préparé avec du riz fraîchement récolté, façonné en demi-lunes et farci de haricots, graines de sésame, châtaignes ou haricots rouges. Ces gâteaux sont cuits à la vapeur sur un lit d’aiguilles de pin, ce qui leur confère un léger parfum boisé.
Traditionnellement, toute la famille se réunit pour les confectionner ensemble, dans un moment de partage. Une croyance populaire dit que « faire de jolis songpyeon portera chance et donnera naissance à de beaux enfants ».Adresses recommandées pour déguster du songpyeon
[Rue des boutiques de tteok de Nakwon (낙원떡집거리)]
- Située dans le quartier de Nakwon à Séoul, cette rue commerçante spécialisée dans les gâteaux de riz (tteok) possède une tradition de près de 100 ans. On y trouve une grande variété de tteok, dont les songpyeon, yakgwa, gyeongdan et gâteaux arc-en-ciel, permettant de satisfaire tous les goûts.
- Adresse : Quartier de Gyeonun-dong 71-1, Jongno-gu, Séoul (서울특별시 종로구 경운동 71-1 일원)
- Horaires d’ouverture : Variables selon les établissements
| Une manière unique de savourer l’automne, entre goûts et ambianceLes plats dégustés en plein air semblent toujours avoir meilleur goût. Peut-être est-ce grâce au vent, au soleil et à l’ambiance qu’on ne retrouve pas à l’intérieur – autant d’éléments qui agissent comme de subtils assaisonnements. Cet automne, partez à la recherche d’une façon originale de profiter pleinement des saveurs et de l’atmosphère de la saison.
1. Flâner dans les marchés nocturnes d’automne
Vue d’ensemble du festival K-Food Nocknock
Poulet croustillant au riz grillé et sauce sucrée ⓒK-Food Festival Nŏknŏk
Avec ses mets généreux et ses animations variées, le marché nocturne ne manque jamais de séduire. Toutes les saisons ont leur charme, mais l’automne — avec sa brise fraîche — semble taillée sur mesure pour ces rendez-vous gourmands en plein air. Entre la douceur automnale et l’effervescence de la jeunesse, laissez-vous tenter par l’ambiance unique des marchés nocturnes de saison, et vivez une soirée riche en sensations.
Marchés nocturnes emblématiques de la saison automnale
[Festival K-Food Knock Knock ([K-푸드 페스티벌 넉넉]]
- Chaque week-end, un festival culinaire coréen unique se tient au parc Sejongno. Cette année, les incontournables de l’édition précédente comme le poulet croustillant à l’Injeolmi ou les rouleaux de kaki au fromage à la crème font leur retour, accompagnés de nouvelles créations originales telles que le bánh mì au bulgogi ou la glace au riz soufflé.
- Adresse : Parc Sejongno, 189 Sejong-daero, Jongno-gu, Séoul (서울특별시 종로구 세종대로 189 세종로공원)
- Horaires : du 20 juin (ven.) au 31 décembre 2025 (mer.), ven.–dim. 16h00–21h00
- Site web : https://knock-knock.kr/2024/
[Marché nocturne de Sumokwon-gil (수목원길 야시장)]
- Au cœur d’un bois de pins à Jeju, un marché nocturne digne d’un conte de fées prend vie chaque soir. Dégustez des spécialités locales comme les crevettes frites à la noix de coco, le poulet frit au porc noir de Jeju ou encore les fameuses « côtes de dinosaure », et savourez la magie de la nuit jejuane.
- Adresse : 69 Eunsu-gil, Jeju, province autonome spéciale de Jeju (제주특별자치도 제주시 은수길 69)
- Horaires : 18h00–22h00 (hiver), 18h00–23h00 (été)
- Site web : http://www.sumokwonpark.com/theme/case2/sub/en.php
[Marché nocturne “Dong-gu YaNolja” (동구夜놀자)]
- À Daejeon, ne manquez pas ce marché animé du centre-ville, installé dans le quartier de Jungang. Découvrez une offre gourmande à prix doux, des stands d’artisanat dans un mini marché aux puces, ainsi que de nombreux jeux-concours et animations.
- Adresse : Quartier Hwawol-tong du marché Jungang, 200-1 Jungang-ro, Dong-gu, Daejeon (대전광역시 동구 중앙로 200-1 중앙시장 화월통 일원 (제3주차장 앞))
- Horaires : du 19 juin (jeu.) au 25 octobre 2025 (sam.), ven.–sam. 18h00–22h00
[Marché nocturne de Seomun (서문야시장)]
- Sur une allée de 350 mètres, ce marché nocturne emblématique de Daegu propose une véritable fête des sens : fruits de mer au beurre, yakisoba au bœuf, intestins grillés et autres délices vous attendent, le tout accompagné de concerts en plein air.
- Adresse : Station Seomun Market, 50 Dalseong-ro, Jung-gu, Daegu (대구광역시 중구 달성로 50 서문시장역)
- Horaires : ven.–sam. 19h00–23h30, dim. 19h00–22h30
2. Pique-niquer au bord du fleuve Han
Feuilles d’automne au parc de Yeouido Hangang ⓒSeoul Tourism Archive
Pique-nique sur l’île de Nodeul ⓒPhotokorea – Ahn Yeong-gwan
À l’automne, lorsque la chaleur s’adoucit, les parcs bordant le fleuve Han se remplissent de groupes d’amis, de couples et de familles venus profiter d’un pique-nique en plein air. Louez un panier tout prêt auprès d’un service de proximité et détendez-vous sans souci. Vous pouvez même vous faire livrer des plats populaires comme le ramyeon du fleuve Han, du poulet frit ou du tteokbokki. Entre une balade le long des berges et une promenade à vélo avec vue sur la ville, les occasions de savourer l’automne ne manquent pas.
Parcs emblématiques du fleuve Han à Séoul
[Parc Yeouido Hangang (여의도한강공원)]
- Adresse : 330, Yeouidong-ro, district de Yeongdeungpo, Séoul (서울특별시 영등포구 여의동로 330)
- Adresse : 40, Sinbanpo-ro 11-gil, district de Seocho, Séoul (서울특별시 서초구 신반포로11길 40)
[Parc Mangwon Hangang (망원한강공원)]
- Adresse : 467, Maponarugil, district de Mapo, Séoul (서울특별시 마포구 마포나루길 467)
[Parc Ttukseom Hangang (뚝섬한강공원)]
- Adresse : 704-1, Jayang-dong, district de Gwangjin, Séoul (서울특별시 광진구 자양동 704-1)
- >> Voir plus d’idées pour profiter du fleuve Han
3. Participer à des festivals gastronomiques d’automne
Festival de la pomme de Cheongsong ⓒOrganisation du tourisme de Corée
Festival du kimchi de Gwangju
En automne, saison des produits de saison par excellence, une multitude de festivals gastronomiques sont organisés à travers le pays. Des pommes, crabes, choux et ormeaux aux spécialités locales, ces événements mettent à l’honneur des mets savoureux et proposent une variété d’activités ludiques. Choisissez votre région et vos saveurs préférées, et partez pour un voyage culinaire automnal aux quatre coins de la Corée.
Festivals culinaires incontournables de l’automne 2025
1. Festival du raisin de Daebu à Ansan (안산대부포도축제)
- Adresse : 1546, Daebuhwanggeum-ro, Danwon-gu, Ansan-si, Gyeonggi-do (경기도 안산시 단원구 대부황금로 1546 (대부북동) 대부바다향기테마파크)
- Dates : du 19 au 21 septembre 2025.
- Site officiel : https://www.대부포도축제.com
2. Festival du fromage Imsil N (임실N치즈축제)
- Adresse : 50, Doin 2-gil, Seongsu-myeon, Imsil-gun, Jeollabuk-do (전북특별자치도 임실군 성수면 도인2길 50 (성수면))
- Dates : du 8 au 12 octobre 2025
- Site officiel : https://www.imsilfestival.com/
3. Festival du bœuf Hanwoo de Hoengseong (횡성한우축제)
- Adresse : Secteur Seomgang Dunchi, 221, Bukcheon-ri, Hoengseong-eup, Hoengseong-gun, Gangwon-do (강원특별자치도 횡성군 횡성읍 북천리 221 섬강둔치 일원)
- Dates : du 22 au 26 octobre 2025
- Site officiel : https://www.happyhanwoofestival.com/
4. Festival de la pomme de Cheongsong (청송사과축제)
- Adresse : 269, Geumwol-ro, Cheongsong-eup, Cheongsong-gun, Gyeongsangbuk-do (secteur Hyeonbiam, Yongjeoncheon) (경상북도 청송군 청송읍 금월로 269 청송군 청송읍 용전천 현비암 일원)
- Dates : du 29 octobre au 2 novembre 2025
- Site officiel : https://csapplefestival.kr/
5. Festival du kimchi de Gwangju (광주김치축제)
- Adresse : 111, Naebang-ro, Seo-gu, Gwangju (autour de l’hôtel de ville et de l’amphithéâtre en plein air) (광주광역시 서구 내방로 111 (치평동) 광주광역시청 및 야외음악당 일원)
- Dates : du 31 octobre au 2 novembre 2025
- Site officiel : https://kimchi.gwangju.go.kr/
ASTUCE. Un voyage à la découverte du kimchi, plat emblématique de la fin de l’automne
Impossible d’imaginer une table coréenne sans kimchi, véritable K-soul food. À la fin de l’automne, les familles coréennes préparent le kimjang, une tradition consistant à préparer en grande quantité le kimchi pour l’hiver. Cet événement communautaire, inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’humanité, incarne l’esprit de partage et de solidarité entre voisins. Chaque région possède ses propres ingrédients locaux et méthodes de fermentation, offrant une grande diversité de goûts. Pour enrichir votre voyage en Corée, partez à la rencontre de ces traditions et découvrez les multiples saveurs du kimchi à travers le pays.
Aperçu de quelques kimchis typiques selon les régions
Kimchi de feuilles de moutarde de Yeosu (Yeosu Gat-kimchi) : Ce kimchi se distingue par son goût piquant et relevé. Préparé avec des feuilles de moutarde cultivées sur l’île de Dolsan, il offre une texture tendre et un parfum unique. Autrefois, il était même présenté à la cour royale, gage de sa qualité exceptionnelle.
Kimchi de chardon de Suncheon (Suncheon Godeulppaegi-kimchi) : Le godeulppaegi, une plante au goût amer, requiert une longue préparation avant d’être transformé en kimchi. Son amertume subtile et sa richesse en umami en font un accompagnement parfait pour le riz.
Kimchi de tiges d’ail de Seosan (Seosan Maneuljjong-kimchi) : Réputée pour son ail à six gousses, la ville de Seosan propose un kimchi préparé avec des tiges d’ail. Son goût relevé et sa texture croquante et légèrement élastique en font une spécialité locale très appréciée.
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* Cet article a été publié au mois d’août 2025, les informations ci-dessous sont susceptibles d’évoluer, veuillez les vérifier avant votre visite.
