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Evett désigne un restaurant haut de gamme géré par le chef australien Joseph Lidgerwood qui propose des plats créatifs avec des ingrédients issus de la cuisine coréenne. Chaque plat est accompagné par un vin recommandé ou un alcool traditionnel pour expérience complète. Evett a remporté sa première étoile Michelin en 2020 alors que le chef Lidgerwood a été reconnu comme une valeur montante de la cuisine en 2021 par le guide Michelin.